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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味豆制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用大豆粕或脫脂黃豆粉為主要原料，按比例加入小麥粉、生活飲用水、食用鹽、白砂糖、果葡糖漿、大豆膳食纖維粉、單，雙甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、可可粉、D-異抗壞血酸鈉、辣椒紅、紅曲紅、碳酸鈣、乳酸鈉中的幾種，經(jīng)攪拌、擠壓膨化、切斷成型、胚料殺菌、油炸或不油炸（大豆油、菜籽油或棕櫚油中的一種）、調(diào)味【添加雞肉松、豬肉松、麥芽糖、豌豆、青豆、芝麻、食用鹽、白砂糖、味精、甘油（丙三醇）、香辛料及其粉（姜、蒜、蔥、甘草、胡椒、香菜籽、肉桂、草果、高良姜、山奈、辣椒粉、花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、蒜粉、丁香、砂仁、肉豆蔻、月桂葉中的一種或幾種)、白芷、陳皮（橘皮）、添加一種或多種食品用粉狀或膏狀香精、添加一種或多種食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油樹脂）、酵母抽提物、辣椒油樹脂、乙基麥芽酚、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、醬油、食醋、谷氨酸鈉、糖精鈉、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、海藻糖、山梨酸鉀中的幾種】，包裝、殺菌或不殺菌、加工而成的風(fēng)味豆制品。