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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了堅(jiān)果與籽類食品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以堅(jiān)果、籽類或其籽仁為主要原料，添加小魚干、食糖、植物油、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、麥芽糊精、麥芽糖、小麥粉、米粉、食用淀粉、食用油脂制品、香辛料(辣椒、薄荷）、復(fù)合調(diào)味料、酵母抽提物、、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷脂、天門冬酰苯氨酸甲酯(阿斯巴甜)、5´-呈味核苷酸二鈉、亮藍(lán)、檸檬黃、辣椒油樹脂、香蘭素、乙基麥芽酚、復(fù)配食品添加劑(牛肉粉、香辣粉、蒜香粉、蟹黃粉、五香粉、芥末粉）、食品用香精中一種或多種，經(jīng)烘炒、油炸、蒸煮或其他熟制工藝加工而成的熟制堅(jiān)果與籽類食品。同時(shí)也適用于直接購買成品經(jīng)分裝或物理混合加工而成的熟制堅(jiān)果與籽類食品。