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Q/WBSP 0006 S-2023 速凍即食谷物制品系列
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2023-09-07
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2023-10-30
頒發部門 味寶食品(昆山)有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/WBSP 0006 S-2023 速凍即食谷物制品系列
本文件規定了速凍即食谷物制品系列的分類及命名、要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本文件適用于以下:
(1)速凍即食大米制品以大米粉為原料,配以或不配以麥芽糖漿,果蔬粉、果蔬纖維、味精、食品餡料、食糖、淀粉糖、水果干、脫水蔬菜、果蔬汁類及其飲料、食用花卉、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、堅果及籽類食品、糧食、罐頭食品、食用鹽、蜜餞、速溶咖啡、咖啡濃縮液、抹茶、方便雜糧粉、食用淀粉、茶粉、可可粉、復合調味料(黃豆粉調味料、芝麻粉調味料等)、速凍果蔬及其制品、海藻糖、風味糖漿、食用油脂制品、沖調谷物制品、梔子粉(黃色)、梔子粉(紅色)、梔子粉(綠色)、梔子粉(藍色)、梔子粉(紫色)、梔子粉(黑色)、雙乙酸鈉(食品用香料),經預處理、調配漿體或不調配漿體、蒸制、冷卻或不冷卻、裹粉或不裹粉、成型、包裝、速凍制成的速凍即食大米制品(以下簡稱產品)。
(2)速凍即食谷物制品(大米制品除外)以谷物粉(大米粉除外)為原料,配以或不配以麥芽糖漿,果蔬粉、果蔬纖維、味精、食品餡料、食糖、淀粉糖、水果干、脫水蔬菜、果蔬汁類及其飲料、食用花卉、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、堅果及籽類食品、糧食、罐頭食品、食用鹽、蜜餞、速溶咖啡、咖啡濃縮液、抹茶、方便雜糧粉、食用淀粉、茶粉、可可粉、復合調味料(黃豆粉調味料、芝麻粉調味料等),添加或不添加5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、DL-蘋果酸鈉、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、阿拉伯膠、半乳甘露聚糖、冰乙酸、冰乙酸(低壓羰基化法)、赤蘚糖醇、醋酸酯淀粉、改性大豆磷脂、柑橘黃、甘油、高粱紅、瓜爾膠、果膠、海藻酸鉀、海藻酸鈉、槐豆膠、黃原膠、甲基纖維素、結冷膠、聚丙烯酸鈉、卡拉膠、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、酪蛋白酸鈉、磷酸酯雙淀粉、磷脂、氯化鉀、羅漢果甜苷、酶解大豆磷脂、明膠、木糖醇、檸檬酸、檸檬酸鈉(酸度調節劑)、檸檬酸鉀(酸度調節劑)、檸檬酸一鈉、檸檬酸脂肪酸甘油酯、葡萄糖酸鈉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基甲基纖維素、瓊脂、乳酸、乳酸鉀、乳酸鈉、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、酸處理淀粉、羧甲基纖維素鈉、碳酸鈣(膨松劑)、碳酸鈉、碳酸氫銨、碳酸氫鉀、碳酸氫鈉、天然胡蘿卜素(著色劑)、甜菜紅、微晶纖維素、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、氧化淀粉、氧化羥丙基淀粉、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、食品用香精,經預處理、調配漿體或不調配漿體、蒸制、冷卻或不冷卻、裹粉或不裹粉、成型、包裝、速凍制成的速凍即食谷物制品(大米制品除外)系列(以下簡稱產品)。
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