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Q/HJZX 0002 S-2023 魚丸

本文件規(guī)定了魚丸的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、儲存、運輸、保質(zhì)期等要求。
本文件適用于以鮮魚為主要原料，添加或不添加適量水、食用鹽、豬油、雞蛋、味精、淀粉、姜、蔥第中的一種或幾種為輔料，經(jīng)選料、斬拌、配料、攪拌、成型、熟化、冷卻、包裝等工序制成的非即食魚丸。