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Q/HWL 0001 S-2023 鹽焗鹵味肉制品
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2023-01-01
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2023-01-31
頒發(fā)部門 廣東好味來食品有限公司 廢止日期 2028-02-27
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HWL 0001 S-2023 鹽焗鹵味肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽焗鹵味肉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮或冷凍的禽畜肉(不含牛肉)及可食用部位為主要原料，添加食用鹽、味精、辣椒、白砂糖、紅曲黃色素、D-異抗壞血酸鈉、乙基麥芽酚、脫氫乙酸鈉、呈味核苷酸二鈉、香辛料、食品用香精、食品用香料中的一種或多種為輔料，經(jīng)鹽漬、調(diào)制、鹵制、焗制、烘烤（或不烘烤）、調(diào)味、真空包裝等工藝制成的具有鹽焗風(fēng)味的肉制品。
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