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本標準規(guī)定了晶球益生菌的技術(shù)要求及試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂、明膠、結(jié)冷膠、阿拉伯膠、黃原膠、果膠、麥芽糊精、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、羥丙基甲基纖維素、食用淀粉、普魯蘭多糖、乳糖、水蘇糖、海藻糖、山梨糖醇、山梨糖醇液、木糖醇、赤蘚糖醇、聚葡萄糖、食用葡萄糖、葡萄糖漿（粉）、低聚異麥芽糖、低聚果糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、羅漢果甜苷、巖藻多糖、N-乙酰神經(jīng)氨酸、益生菌（可用于食品的乳酸菌中的一種或幾種）、凝結(jié)芽孢桿菌、辛，癸酸甘油酯、單，雙甘油脂肪酸酯、DHA 藻油、葉黃素酯、食用植物油、氫化植物油、棕櫚油、甘油、檸檬酸、檸檬酸鈉、水果粉、蔬菜粉、食品用香精、磷脂、天然胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、氯化鉀、氯化鈣、乳酸鈣中的部分或全部為原料，經(jīng)溶解、溶膠、制丸、干燥、清洗、挑選、包裝等工藝制成的凝膠糖果--晶球益生菌。