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Q/CY 0001 S-2022 風(fēng)味腸

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味腸的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸及貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）豬肉、鮮（凍）雞肉中的一種或兩種為原料，經(jīng)切粒、絞碎，添加大豆組織蛋白、白砂糖、食用鹽、釀造醬油、紅蘿卜、馬蹄粒、沙葛、食用淀粉、粘米粉、味精、酒、飲用水、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、紅曲紅、辣椒紅、高粱紅、甜菜紅、脫氫乙酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、食品用香精、亞硝酸鈉的其中一種或多種，經(jīng)腌制攪拌后，灌入腸衣，經(jīng)晾曬或烘烤而成的風(fēng)味腸。本產(chǎn)品為非即食。