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Q/JZWL 0004 S-2022 大豆蛋白制品罐頭

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆蛋白制品罐頭的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆蛋白和（或）膨化豆制品為原料，配以鵪鶉蛋、板栗、鮮（凍）動(dòng)物性水產(chǎn)品、鮮（凍）畜肉、鮮（凍）禽肉、水、筍干、蔬菜、食用植物油、食用鹽、白砂糖、辣椒、醬油、味精、香辛料等中幾種為輔料，添加或不添加D-異抗壞血酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精，經(jīng)原料處理、浸泡（或不浸泡）、脫水（或不脫水）、斬拌（或攪拌）、滾揉、成型（或不成型）、蒸煮（或油炸）、調(diào)味或不調(diào)味、裝罐（袋）、封口、殺菌、包裝等工序制成的大豆蛋白制品罐頭產(chǎn)品。