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Q/HBLL 0002 S-2022 植物蛋白飲料

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物蛋白飲料的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以脫皮核桃仁、脫苦杏仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、大豆、松子仁、熟制開心果（仁） 中的兩種或多種為主要原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖漿、椰子油、椰子汁、猴頭菇粉、少量濃縮果汁（漿）中的一種或幾種，添加水、食用鹽，添加甜味劑（三氯蔗糖、紐甜、乙酰磺胺酸鉀、甜蜜素、木糖醇、阿斯巴甜）、防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉）、食品用香精、乙基麥芽酚、增稠劑（微晶纖維素、卡拉膠、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、阿拉伯膠、瓜爾膠、結(jié)冷膠）、乳化劑（單、雙硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸鈉、磷脂）、復(fù)配乳化增稠劑、水分保持劑（焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、抗氧化劑（D-異抗壞血酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉）、酸度調(diào)節(jié)劑（碳酸鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸）、營養(yǎng)強(qiáng)化劑（碳酸鈣）、消泡劑（聚二甲基硅氧烷乳液）中的一種或幾種，經(jīng)過磨漿、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、高溫滅菌工藝制成的植物蛋白飲料。