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Q/XLKK 6002 S-2022 辣椒醬
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-09-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-10-30
頒發(fā)部門 李錦記（新會(huì)）食品有限公司 廢止日期 2027-10-24
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/XLKK 6002 S-2022 辣椒醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣椒醬的定義和分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮辣椒為主要原料經(jīng)發(fā)酵特定工藝加工，添加或不添加食糖、食用鹽、食醋、水、大蒜、面豉、食用植物油、醬腌菜、香辛料、谷氨酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、冰乙酸、三氯蔗糖等，經(jīng)煮制加工而成的辣椒醬產(chǎn)品。
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