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Q/RM 0002 S-2022 益生菌凝膠糖果

本標準規定了益生菌凝膠糖果的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期的要求。
本標準適用于以食用明膠或白砂糖（或者其他食糖和糖漿）或者其他糖醇類等一種或幾種為主要原料，添加加入蜂蜜、蜂蠟、維生素E、甘油、磷脂、生產用水、氯化鉀、羧甲基纖維素鈉、牛初乳粉、固體飲料、茶粉、透明質酸鈉、膠原蛋白肽、天然薄荷腦、三氯蔗糖、羅漢果甜苷、食用色素、食用香精香料、山茶油、橄欖油、紫蘇油、沙棘果油、南瓜籽油、葡萄籽油、核桃油等符合糖果食品安全法規要求的原料中的一種或者幾種，同時加入一種或者幾種副干酪乳桿菌、長雙歧桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌等可以用于食品的菌種名單內的益生菌，經配膠、 制丸、干燥、脫油、篩選、檢驗（含金屬檢測）包裝等主要工藝加工而成的益生菌凝膠糖果。