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Q/HZH 0007 S-2022 洑汁酒（小曲黃酒）

本標準規(guī)定了洑汁酒(小曲黃酒)的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以糯米為主要原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)浸米、蒸飯、冷卻、拌曲、糖化發(fā)酵、固液分離(過濾、壓榨)、貯存、勾調(diào)、灌裝、殺菌、包裝等工藝加工制成的洑汁酒。