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Q/SBQ 0005 S-2022 定型包裝餐食熟制品

本文件規(guī)定了定型包裝餐食熟制品的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以大米（或伊面）、畜禽肉類及其副產(chǎn)品（如雞肉、豬肉、牛腩等）、梅菜、食用植物油、食用鹽、白砂糖、味精、調(diào)味料酒、醬油等為原輔料（詳見(jiàn)第4章），經(jīng)預(yù)處理、熟制（蒸煮、炒制、鹵制等）、冷卻、調(diào)配、內(nèi)包裝、殺菌、外包裝、速凍等工藝加工制成的定型包裝餐食熟制品。