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Q/AXLD 0002 S-2022 西式烘腸
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-10-01
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2022-10-20
頒發(fā)部門 安徽小來大食品科技有限公司 廢止日期 2025-10-18
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/AXLD 0002 S-2022 西式烘腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西式烘腸的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜禽肉為主要原料，添加或不添加適量的膨化豆制品、鮮豬血、淀粉（食用小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉）、食用鹽、白砂糖、味精、白酒、食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、高梁紅、紅曲紅、亞硝酸鈉）等，經(jīng)切碎或絞碎、灌腸（膠原蛋白腸衣）、烘制（或晾干、風(fēng)干）等工序加工而成的西式烘腸（非即食）。
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