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Q/SXFS 0002 S-2022 水產制品罐頭

本標準規定了水產制品罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以凍魚糜（凍魚漿）或凍魚糜制品為主要原料，水、食用鹽、白砂糖、味精、水產調味品、香辛料、醬油、食醋、食用動物油脂、食品工業用植物蛋白、食用植物油、畜禽肉、白胡椒粉、蔥酥、復合調味料、食用淀粉、肥膘中幾種為輔料，添加或不添加食品工業用酶制劑、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉、食品用香精、食品用香料，經原料處理、配料、絞肉或不絞肉、刨片或不刨片、打漿或不打漿、腌制或不腌制、成型或不成型、水煮或不水煮、油炸或不油炸、鹵制或不鹵制、冷卻或不冷卻、拌料或不拌料、包裝、高溫殺菌等工序制成的水產制品罐頭。