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Q/FJGF 0001 S-2022 水產品罐頭

本標準規定了水產品罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以鮮、凍動物性水產品或水產制品為主要原料，以食用鹽、白砂糖、味精、香辛料為輔料，添加或不添加番茄醬、釀造醬油（含焦糖色）、食醋、黃酒、食用植物油、豆類及其制品、谷物及其制品、食用菌及其制品（不含銀耳）、蔬菜及其制品、蒸餾酒、發酵酒、辣椒、檸檬酸、豆豉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、呈味核苷酸二鈉、蘋果酸、冰乙酸、食品用香精，經原料驗收、剖殺清洗、油炸或蒸煮、調味（或鹵制）、包裝、高溫殺菌、冷卻、裝箱工藝制成的水產品罐頭產品。