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Q/SXFS 0001 S-2022 畜禽罐頭

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽罐頭的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮凍畜禽肉及（或）其副產(chǎn)品為原料，以水、食用鹽、味精、白砂糖、醬油、肥膘、白胡椒粉、蔥酥、蒜酥、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、食用淀粉、食用植物油、食品工業(yè)用植物蛋白、生姜、橘皮（陳皮）、白芷、山楂、麥芽糖、雞汁調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、酒、食用動(dòng)物油脂、食醋、火鍋底料中幾種為輔料，添加或不添加復(fù)配水分保持劑Ⅰ（焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉）、復(fù)配水分保持劑Ⅱ（焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、復(fù)配水分保持劑Ⅲ（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉）、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉、辣椒紅、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品工業(yè)用酶制劑、5’-呈味核苷酸二鈉、碳酸氫鈉、乙基麥芽酚、卡拉膠、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉、食品用香精、食品用香料，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、絞碎或不絞碎、斬拌或不斬拌、打漿或不打漿、修整或不修整、成型或不成型、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、鹵制或不鹵制、烤制或不烤制、冷卻或不冷卻、調(diào)味或不調(diào)味、包裝、高溫殺菌、冷卻等工序制成的即食畜禽罐頭。