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Q/BL 0002 S-2022 醪糟
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-11-03
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2022-11-13
頒發(fā)部門 重慶市博力食品有限責(zé)任公司 廢止日期 2025-11-03
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/BL 0002 S-2022 醪糟
本文件規(guī)定了醪糟的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以大米為主要原料，適量添加酒曲等輔料，適量添加或不添加食用動(dòng)物油和(或)食用植物油、芝麻、核桃仁、枸杞子Lycii Fructus.大棗Jujubae Fructus、黑豆、冰糖等中的一種或多種輔料，經(jīng)預(yù)處理、浸泡、蒸煮、冷卻、拌曲、發(fā)酵、炒制或不炒制、包裝、滅菌或不滅菌等工藝加工而成的醪糟。
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