Q/XYXL 0002 S-2022 紙包雞產(chǎn)品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紙包雞產(chǎn)品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)白條雞(雞翅)為主要原料,經(jīng)清洗、切塊后,配以醬油、白酒、烤汁、白砂糖、香辛料(五香粉、十三香、辣椒)、蜂蜜、谷氨酸鈉(味精)、食用植物油、芝麻油、食用香料(香蔥油)、維生素C、乳酸鏈球菌素、乙基麥芽酚、紅曲黃色素、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉腌制、醬制、用玉扣紙包裹、真空包裝、滅菌加工而成的紙包雞產(chǎn)品。
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