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Q/XYC 0004 S-2022 植物蛋白飲料 厚椰乳

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物蛋白飲料厚椰乳的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮椰子果、水為原料，添加或不添加堅(jiān)果粉(或漿)、經(jīng)去殼、削皮、清洗、破碎、壓榨、取汁，添加白砂糖、椰子水、酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、(添加或不添加黃原膠、羥甲基纖維素鈉、碳酸氫鈉、食品用香精、食鹽、植物油等)進(jìn)行調(diào)配、均質(zhì)、罐裝、封口、殺菌等生產(chǎn)工藝制成的植物蛋白飲料厚椰乳產(chǎn)品的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。