Q/XYZD 0104 S-2022 植物蛋白肽(液體)
1.1 本標準規定了植物蛋白肽(液體)的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
1.2 本標準適用于以下3類:
1.2.1 以富含蛋白可食用植物(豆類、谷類、堅果、籽類等)為主要原料,經預處理,添加蛋白酶,經酶解、滅酶、分離、濃縮、滅菌、罐裝、滅菌或不滅菌、包裝等主要工藝加工制成的的植物蛋白肽(液體)。
1.2.2 以富含蛋白可食用植物食品加工粕類為主要原料,經預處理,添加蛋白酶,經酶解、滅酶、分離、濃縮、滅菌、罐裝、滅菌或不滅菌、包裝等主要工藝加工制成的的植物蛋白肽(液體)。
1.2.3 以富含蛋白食品加工植物蛋白為主要原料,經預處理,添加蛋白酶,經酶解、滅酶、分離、濃縮、滅菌、罐裝、滅菌或不滅菌、包裝等主要工藝加工制成的的植物蛋白肽(液體)。