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Q/LXXBN 0004 S-2021 速凍肉灌腸制品
本標準規定了速凍肉灌腸制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以雞肉、羊肉、牛肉、食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉為原料，經絞制，配以白砂糖、食用鹽、味精、香辛料、大豆蛋白、食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、紅曲紅、卡拉膠、食品用香精、復配增稠劑、乙酰化二淀粉磷酸酯、誘惑紅、赤蘚紅、辣椒紅、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉），經腌制、灌腸衣（膠原蛋白腸衣或天然腸衣）、干燥、烘烤、蒸煮、煙熏、速凍、包裝等工藝加工制成的淀粉含量不高于30%、蛋白質含量不低于5%的非即食速凍肉灌腸制品。