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Q/HFS 0001 S-2021 臊子（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味醬）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了臊子（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味醬）的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用菌（白蘑菇、姬松茸、木耳、牛肝菌、雞腿菇、冬菇、猴頭菇、香菇、滑子蘑、杏鮑菇、花臉蘑、白靈菇、松茸、草菇、塊菌中的一種或幾種）、大豆蛋白素肉、鮮（凍）（牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉中的一種）（清洗、切�。�、植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油中的一種）、食用動(dòng)物油脂（牛油、羊油、豬油、雞油、鴨油中的一種）、食用鹽、豆瓣醬、甜面醬、釀造食醋、谷氨酸鈉（味精）、釀造醬油、香辛料（蔥、姜、辣椒、八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、蓽撥、肉豆蔻、百里香、砂仁、香茅、月桂、高良姜）、陳皮、白芷中的幾種為原料，添加白砂糖、白酒、米酒、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、食品用香精（蝦味香精、牛肉味香精、雞肉味香精、鴨肉味香精、羊肉味香精、豬肉味香精）中的幾種，經(jīng)預(yù)處理、炒制、冷卻、包裝、滅菌、包裝而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食臊子（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味醬）。