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Q/MES 0001 S-2021 調(diào)制米酒
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2021-07-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2021-08-20
頒發(fā)部門 廣西桂林興安貓兒山釀酒廠 廢止日期 2026-07-25
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/MES 0001 S-2021 調(diào)制米酒
Q/MES 0001 S-2021 調(diào)制米酒
本文件規(guī)定了調(diào)制米酒的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以飲用水、大米為主要原料，添加酒曲，經(jīng)糖化、半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀得到的米酒，添加適量糯米甜酒（以飲用水、糯米、酒曲為原輔料，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、過(guò)濾、貯存制得)，再經(jīng)勾調(diào)、過(guò)濾、灌裝等工藝加工制成的配制型米酒。
如查看標(biāo)準(zhǔn)顯示亂碼請(qǐng)點(diǎn)擊“下載標(biāo)準(zhǔn)” 如點(diǎn)擊下載后在瀏覽器打開pdf文件，保存該文件有兩種方法： 1、在預(yù)覽頁(yè)正文處點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵另存為。 2、后退返回本預(yù)覽頁(yè)，在“下載標(biāo)準(zhǔn)”按鈕處點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵另存。 如下載不成功請(qǐng)稍后再試，使用下載工具下載可能不成功。
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