Q/BST 0002 S-2021 水果發(fā)酵酒系列
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水果發(fā)酵酒系列的分類及命名、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)水果(覆盆子、藍(lán)莓、草莓、桑葚、葡萄、櫻桃、柑桔、石榴、棗、桃、梨、楊梅、獼猴桃、無(wú)花果、火龍果、百香果、臍橙、桂圓)中的一種或多種為主要原料,添加或不添加食糖、食品加工用酵母、復(fù)配酶制劑、果膠酶、二氧化硫、明膠,經(jīng)清洗、破碎、發(fā)酵、分離、儲(chǔ)存、調(diào)配或不調(diào)配、冷凍、過(guò)濾、灌裝而成的水果發(fā)酵酒系列(以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品)。