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Q/SCYY 0001 S-2021 肉松及風(fēng)味肉粉松
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味肉粉松的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮凍豬肉或雞肉、水、食糖、食用鹽、黃酒、醬油、雞精調(diào)味料（或味精）為原輔料，選擇使用植物油、豌豆粉、香辛料（生姜、八角、桂皮、丁香等），添加或不添加食品添加劑紅曲米、紅曲紅、乙基麥芽酚、食品用香精，豬肉或雞肉煮制后，經(jīng)配料、炒松、搓松、冷卻、分揀、包裝而成的肉松及風(fēng)味肉粉松。