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Q/HSCD 0001 S-2021 糕點預拌粉
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標準類別 食品安全企業(yè)標準 發(fā)布日期 2021-04-15
標準狀態(tài)  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-05-15
頒發(fā)部門 鶴山市暢達食品有限公司 廢止日期 2026-05-13
標準介紹
Q/HSCD 0001 S-2021 糕點預拌粉
Q/HSCD 0001 S-2021 糕點預拌粉
本標準規(guī)定了糕點預拌粉的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以小麥粉、食用淀粉、粘米粉、糯米粉、紅米粉、黑米粉、紫薯粉、地瓜粉、馬蹄粉、雜糧粉、燕麥粉、大豆蛋白粉、大豆粉、酵母、食用鹽、乳糖、食糖、糖粉、食用葡萄糖、谷朊粉、可可粉、蛋黃粉、抹茶粉、乳粉、乳清粉、植脂末、木聚糖酶、麥芽糊精、α-淀粉酶、β-胡蘿卜素、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、單,雙甘油脂肪酸酯、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、醋酸酯淀粉、黃原膠、瓜爾膠、海藻酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、氧化羥丙基淀粉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、硫酸鈣、酒石酸氫鉀、葡萄糖-δ-內(nèi)酯、磷酸二氫鈣、植物炭黑、微晶纖維素、復配膨松劑(碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、單、雙甘油脂肪酸酯、酒石酸氫鉀、食用玉米淀粉)、面包改良劑(硫酸鈣、維生素C(抗壞血酸)、α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶、半纖維素酶、脂肪酶、木聚糖酶、麥芽糖淀粉酶、磷脂、玉米淀粉)、復配著色劑(β-胡蘿卜素、單、雙甘油脂肪酸酯、甜菜紅、維生素C(抗壞血酸)、麥芽糊精)、復配酸度調(diào)節(jié)劑(酒石酸氫鉀、單、雙甘油脂肪酸酯、微晶纖維素、食用葡萄糖、乳糖)、復配增稠劑(乙酰化二淀粉磷酸酯、硬酯酰乳酸鈉、硫酸鈣、食用香精、麥芽糖淀粉酶、β-胡蘿卜素、乳粉、植脂末)、食用香精中的兩種或多種為原料,經(jīng)調(diào)配、混合、包裝而成的糕點預拌粉。本產(chǎn)品用于糕點食品加工。
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 行業(yè)分類: 其他食品
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