Q/ZRHS 0002 S-2021 話化類調(diào)味梅
本文件規(guī)定了話化類調(diào)味梅的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。
本文件適用于以干濕梅(鹽漬梅)為主要原料,白砂糖、葡萄糖漿、食用鹽、食醋、檸檬酸、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、紐甜為輔料,添加或不添加焦亞硫酸鈉,經(jīng)原料驗收、脫鹽、調(diào)味、后處理(去核、切丁或壓扁)或不后處理、干燥、分選、包裝等工序制成的話化類調(diào)味梅產(chǎn)品。