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Q/RCC 0003 S-2021 風味牛蛙肉制品
本標準規(guī)定了風味牛蛙肉制品的技術要求，生產加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法，檢驗規(guī)則，包裝，標簽標志，運輸及貯存。

本標準適用于以牛蛙肉為原料，配以食用植物油、飲用水、白砂糖、食用鹽、辣椒、味精、香辛料、五香粉（花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香）、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、山梨酸鉀、迷迭香提取物、乳酸鏈球菌素、5′-呈味核苷酸二鈉、食品用香精、食品用香精香料以上的一種或多種原輔料，經清洗、油炸、調料、包裝、滅菌工藝加工而成的即食風味牛蛙肉制品。