DB50/T 560-2014 渝菜 芳香排骨烹飪技術(shù)規(guī)范
DB50/T 560-2014 渝菜 芳香排骨烹飪技術(shù)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芳香排骨的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料要求、烹飪器具配置、制作工藝、裝盤(pán)、質(zhì)量要求、最佳食用溫度及時(shí)間。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于芳香排骨的加工烹制。
本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自網(wǎng)友分享,只作為食品技術(shù)同行的交流學(xué)習(xí)之用,請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除,勿作他用。工作使用請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)正式出版標(biāo)準(zhǔn)。