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DB51/T 2879-2022 中國川菜常用特色食材選用規(guī)范
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標(biāo)準(zhǔn)類別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-02-24
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-04-01
頒發(fā)部門 四川省市場監(jiān)督管理局 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB51/T 2879-2022 中國川菜常用特色食材選用規(guī)范
DB51/T 2879-2022 中國川菜常用特色食材選用規(guī)范
本文件規(guī)定了畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)類、糧食類、蔬菜類、果品類、調(diào)味品類及加工性主輔食材在形態(tài)特征、質(zhì)量要求及烹飪應(yīng)用等方面的要求。
本文件適用于中國川菜常用特色食材選用。
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 標(biāo)簽： 川菜  水產(chǎn)  禽肉  糧食  肉類  蔬菜  規(guī)范  調(diào)味品 
 食品百科： 川菜  水產(chǎn)  禽肉  糧食  肉類  蔬菜  規(guī)范  調(diào)味品 
 論壇標(biāo)簽： 川菜  水產(chǎn)  禽肉  糧食  肉類  蔬菜  規(guī)范  調(diào)味品 
 行業(yè)分類： 餐飲
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