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DBS34/ 003-2021 食品安全地方標準 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范
本文件規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)過程中基本要求、生產(chǎn)加工場所、場所內(nèi)部結(jié)構(gòu)、設施與設備、衛(wèi)生管理、食品原料和食品添加劑、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、召回管理、培訓和記錄。

本文件適用于《安徽省食品安全條例》中規(guī)定的食品小作坊。

本文件不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售或前店后廠式的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。