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廣州珠江啤酒股份有限公司總經(jīng)理王志斌受邀參加此次會議。他表示，珠江啤酒很榮幸協(xié)辦此次標(biāo)準(zhǔn)會議，并希望《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作能夠順利完成。此次會議中，珠江啤酒提交了《純生啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)建議書，根據(jù)工作安排，預(yù)計未來7個月完成標(biāo)準(zhǔn)起草、討論及報批工作。
啤酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組第二次會議現(xiàn)場
會上，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會啤酒分技術(shù)委員會秘書長譚燕對《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作進(jìn)展進(jìn)行了匯報。她指出，在本輪征求意見中，各成員單位的主要意見點(diǎn)集中在啤酒定義、分類以及理化感官指標(biāo)等問題上，在今后的標(biāo)準(zhǔn)修訂工作中，將重點(diǎn)解決這些問題。
隨后，在全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會啤酒分技術(shù)委員會副主任委員、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九的指導(dǎo)下，全體成員就修訂工作關(guān)鍵內(nèi)容和相關(guān)問題展開了熱烈的討論，逐條審議了由秘書處整理完成的標(biāo)準(zhǔn)修訂初稿。各成員單位紛紛表示，基本認(rèn)可初稿撰寫的文本框架和制定方向，同時希望結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢，適當(dāng)加入新興產(chǎn)品分類及相關(guān)指標(biāo)。
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會議現(xiàn)場
根據(jù)會議內(nèi)容安排，《純生啤酒》、《工坊啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作會議于當(dāng)日下午召開，共有來自30個啤酒生產(chǎn)單位及相關(guān)科研院所的55名代表參會。
全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會啤酒分技術(shù)委員會副秘書長郭新光向與會代表介紹了《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》國家相關(guān)政策。他指出，當(dāng)前國家標(biāo)準(zhǔn)工作的總體要求和目標(biāo)是著力解決標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、管理體制不順暢、與社會主義市場不適應(yīng)的問題。隨著新型國家標(biāo)準(zhǔn)體系的完善，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的推廣得到了國家大力支持，鼓勵由依法成立的社會團(tuán)體和相關(guān)方制定為滿足市場和創(chuàng)新需求的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，社會團(tuán)體成員可自愿采用。
中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由中國酒業(yè)協(xié)會根據(jù)市場需求，組織會員企業(yè)以及相關(guān)機(jī)構(gòu)提出并制定，并由中國酒業(yè)協(xié)會審查并發(fā)布的自愿性標(biāo)準(zhǔn)。目前，協(xié)會已制定了《中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查細(xì)則》、《中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查部工作細(xì)則》，成立了標(biāo)準(zhǔn)審查委員會。今后將根據(jù)行業(yè)發(fā)展需要或受相關(guān)政府部門委托提出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提案，同時受理由兩家及以上會員單位提出的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提案。
在標(biāo)準(zhǔn)討論環(huán)節(jié)，首先由廣州珠江啤酒股份有限公司副總工程師涂京霞介紹了《純生啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作的相關(guān)內(nèi)容。她指出，純生啤酒目前在國內(nèi)啤酒市場占據(jù)重要地位，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂，將為純生啤酒制造的行業(yè)規(guī)范性和科學(xué)發(fā)展提供有力支撐，技術(shù)內(nèi)容將涵蓋微生物檢測、蛋白酶活性、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性等主要指標(biāo)的確定。
《工坊啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定方案和文本架框。其中包括工坊啤酒定義、指標(biāo)及生產(chǎn)要素等相關(guān)內(nèi)容。根據(jù)起草工作方案，本次會議后起草工作組秘書處將按任務(wù)分工開展行業(yè)調(diào)研和意見征集工作，為撰寫文本初稿及召開第二次標(biāo)準(zhǔn)討論會議做好準(zhǔn)備工作。何勇秘書長表示，兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)分別計劃于今年內(nèi)和明年上半年完成。
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