中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會：

      你協(xié)會《關于食品工業(yè)用酶制劑有關標準問題的請示》（中發(fā)協(xié)〔2011〕21號）收悉。經研究，現(xiàn)答復如下：

      根據(jù)《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，我部制定公布了《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）和《食品工業(yè)用酶制劑》（GB25594-2010）。生產經營已列入GB2760和我部公告的食品工業(yè)用酶制劑，應當按照GB25594規(guī)定的質量要求和檢驗方法執(zhí)行。以往公布的食品用酶制劑質量要求與GB25594不一致的，應當按照GB25594執(zhí)行。

      專此函復。 

二○一一年六月七日