日前，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的《冷凍飲品術(shù)語(yǔ)和分類》等五項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會(huì)議在北京召開(kāi)。來(lái)自內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、深圳市海川實(shí)業(yè)股份有限公司、北京艾萊發(fā)喜食品有限公司、和路雪(中國(guó))有限公司、雀巢（中國(guó)）有限公司、沈陽(yáng)德氏企業(yè)集團(tuán)有限公司、北京天冰冷飲有限公司、杭州祐康食品有限公司、杭州五豐冷食有限公司和譜尼測(cè)試科技(北京)有限公司等11家單位的24名代表參加了會(huì)議，本次會(huì)議由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)行業(yè)發(fā)展部張麗君副部長(zhǎng)主持。

 

      與會(huì)代表聽(tīng)取了《冷凍飲品術(shù)語(yǔ)和分類》、《冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)安全要求》、《冷凍飲品檢驗(yàn)方法》、《冷凍飲品 冰淇淋》和《冷凍飲品 雪糕》等五項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)過(guò)程和“工作組討論稿”的編寫(xiě)過(guò)程的相關(guān)說(shuō)明，并就上述五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的“工作組討論稿”進(jìn)行了熱烈討論并還針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出了建設(shè)性意見(jiàn)，歸納起來(lái)有以下幾點(diǎn)：

 

      一、同意在《冷凍飲品 術(shù)語(yǔ)和分類》標(biāo)準(zhǔn)中，加入“軟冰淇淋”。

 

      二、考慮軟冰淇與冰淇淋加工工藝和銷售方式上多有不同，在《冷凍飲品 冰淇淋》標(biāo)準(zhǔn)中，“軟冰淇淋”暫不列入其中，力爭(zhēng)立項(xiàng)《軟冰淇淋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

      三、《冷凍飲品 術(shù)語(yǔ)和分類》標(biāo)準(zhǔn)中“甜味冰”和“花式冰”稱謂應(yīng)向衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)靠攏。

 

      四、《冷凍飲品 術(shù)語(yǔ)和分類》標(biāo)準(zhǔn)中，能否將分類放在術(shù)語(yǔ)前，詢問(wèn)標(biāo)準(zhǔn)審查部后根據(jù)要求再作調(diào)整。

 

      五、《冷凍飲品 冰淇淋》標(biāo)準(zhǔn)中，有代表提出將膨脹率由“50%～140%”改為“10%～140%”，代表們同意調(diào)查研究和提供相關(guān)數(shù)據(jù)后再確定。

 

      六、將《冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)安全要求》標(biāo)準(zhǔn)題目改為《冷凍飲品生產(chǎn)管理要求》，標(biāo)準(zhǔn)條文較詳細(xì)，希望簡(jiǎn)化條文內(nèi)容。