9月1日，我國新修訂的《大豆》國家標準將實施，這將結(jié)束自上個世紀80年代一直沿用的舊大豆國家標準。作為一項強制性國家標準，修訂后的標準與世界發(fā)達國家的標準將處于一個標準水平，有利于促進大豆市場流通，滿足社會需要，維護全國糧食總量供給平衡，確保糧食安全。

    8月18日，遼寧省糧油檢驗監(jiān)測所品質(zhì)檢驗科郁偉科長向記者解釋，按規(guī)定，國家標準應該五年修訂一次，由于種種原因，一直沒有修訂。1986年制定的大豆國家標準已遠不能滿足當前大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，此次新的《大豆》國家標準，增設了高油大豆和高蛋白大豆的分類定義，這將突出我國非轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)勢，形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，優(yōu)質(zhì)大豆壓榨食用油的價格將有可能提高。

    國產(chǎn)大豆遭遇尷尬

    據(jù)了解，近年來，我國國內(nèi)居民消費水平的提高，國內(nèi)油脂、蛋白消費量迅速增長，大豆進口量也在急劇增多。一個不爭的事實是，我國已經(jīng)由原來的大豆出口大國演變成凈進口國。去年我國大豆進口量已達到3700多萬噸，約為國內(nèi)大豆產(chǎn)量的2.5倍。

    在進口大豆的強勢逼迫下，國產(chǎn)大豆陷入尷尬的境地。大豆進口大國卻沒有大豆的定價權(quán)。去年由于金融危機的爆發(fā)，芝加哥大豆期貨價格急轉(zhuǎn)直下，使國內(nèi)大豆價格難以幸免，豆農(nóng)遭受重創(chuàng)。國家在2008年11月對大豆實施收儲政策，保護國內(nèi)豆農(nóng)的利益，但據(jù)海關(guān)總署今年5月份的報告顯示："中國收儲政策形成'價格高地',在全球交易慘淡的情況下大批量的低價大豆流向中國，使中國大豆月度進口量連續(xù)保持5個月超過300萬噸".

    郁偉告訴記者，大豆舊標準是根據(jù)上個世紀80年代的檢測檢驗技術(shù)而定的。隨著時間的推移，對于國產(chǎn)大豆與進口大豆區(qū)分的檢測并不十分明顯，而對于一般國產(chǎn)大豆與高油、高蛋白大豆沒有明顯區(qū)別，這使得本來應該高價的高油、高蛋白的大豆跟一般國產(chǎn)大豆同價。種植經(jīng)濟作物反而不經(jīng)濟，價賤傷農(nóng)，豆農(nóng)的種植積極性一直不高。

    遼寧省是東北大豆產(chǎn)區(qū)，大部分是高油、高蛋白大豆。來自遼寧省農(nóng)委種植處的一項數(shù)據(jù)表明，遼寧省今年大豆種植面積比2008年減少了近30萬畝。10年前，遼寧省大豆種植曾達到400萬至500萬畝。熟悉大豆種植的遼寧省人士用"呈減少"來總結(jié)這種態(tài)勢，而黑龍江、吉林兩省也有相同的境遇。

    標準使優(yōu)質(zhì)食用油享優(yōu)價

    在大豆進口量日益增多的今天，1986年制定的大豆國家標準已不能滿足當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。按照國家標準進行定期復審修訂的原則，國家糧食局組織省級糧食局和農(nóng)業(yè)相關(guān)部門、科研院所、大學及大型糧食企業(yè)對該標準進行了修訂。

    在新的《大豆》國家標準里，首次增加了高油大豆和高蛋白大豆的定義，不再區(qū)分東北黃大豆和一般黃大豆，統(tǒng)一命名為黃大豆，并取消了飼料豆的分類。另外，新標準采取完整粒率確定等級質(zhì)量標準，規(guī)定完整粒率低于75%的為等外級，增加損傷粒率標準，同時兼顧南北方各省大豆的生產(chǎn)、流通，水分標準統(tǒng)一定為13%.在高油大豆和高蛋白大豆的質(zhì)量要求方面，分別要求含油率在20%以上、蛋白含量在40%以上并達到新國標二等的大豆。

    新國標明確了檢驗的一般規(guī)則、檢驗批次和判定規(guī)則。配合食品安全法的實施，增加了標簽標識，需在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲年度和月份等要求，實行質(zhì)量追溯。

    遼寧省一家依靠進口大豆加工的油脂企業(yè)的負責人向記者透露，公司雖然大部分依靠進口大豆，但仍有部分原料來自黑吉與本地區(qū)的高油大豆，因為國內(nèi)消費者中有一部分人偏好選擇非轉(zhuǎn)基因的大豆油與大豆深加工產(chǎn)品。他表示，如果國內(nèi)大豆種植戶能夠按照新國標來種植，國產(chǎn)大豆品質(zhì)將得到提升，從而使產(chǎn)品的性價比提升。在消費者逐步對轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆認識水平提高的情況下，將來必然會形成食用油終端的走勢，畢竟食用油的價格很大程度上取決于原料的價格。