本報訊  （記者王宏進(jìn)）日前，山東省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布實(shí)施了由省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會起草制定的《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（DB37/T1271-2009）》、《純糧釀造醬油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（DB37/T1272-2009）》、《純糧釀造食醋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（DB37/T1273-2009）》《大曲通用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（DB37/T1231-2009）》、《白菜泡菜通用技術(shù)條件（DB37/T1232-2009）》、《韓式黃醬通用技術(shù)條件（DB37/T1233-2009）》、《烘烤芝麻通用技術(shù)條件（DB37/T1234-2009）》、《烘烤瓜子通用技術(shù)條件（DB37/T1235-2009）》、《烤制花生果通用技術(shù)條件（DB37/T1236-2009）》、《辣椒油通用技術(shù)條件（DB37/T1237-2009）》、《辣椒醬通用技術(shù)條件（DB37/T1238-2009）》、《辣椒粉通用技術(shù)條件（DB37/T1239-2009）》等12項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。

    據(jù)山東省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會負(fù)責(zé)人介紹，加快制定實(shí)施食品行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)是貫徹執(zhí)行《食品安全法》的一項(xiàng)重要工作。食品生產(chǎn)企業(yè)除了嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)外，應(yīng)當(dāng)自覺執(zhí)行相應(yīng)的行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，以確保生產(chǎn)全過程的安全。此次發(fā)布實(shí)施的12項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，均是山東生產(chǎn)量較大的產(chǎn)品，涉及的生產(chǎn)企業(yè)多、產(chǎn)品面廣，有利于強(qiáng)化企業(yè)對于生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。