本報(bào)5月24日訊(記者 甄真)食品安全法6月1日起實(shí)施。今天，省暨濟(jì)南市食品安全法宣傳周活動正式啟動。宣傳周的主題為“食品安全·健康和諧”。質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門對食品安全法有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行解讀，提醒市民學(xué)會用法律武器保護(hù)自己的合法權(quán)益。

    添加劑不得擅自添加

    食品安全法規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

    解讀：濫用食品添加劑和非食用原料已經(jīng)成為危害食品安全的重要因素。食品安全法明確規(guī)定，企業(yè)必須到有關(guān)部門進(jìn)行備案，同時(shí)監(jiān)管部門要對備案內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督核對，產(chǎn)品每批都要檢驗(yàn)。

    食品將不再被“免檢”

    食品安全法規(guī)定，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。

    解讀：今后不會再有免檢食品。食品安全法施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合法律規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

    “問題食品”要召回

    食品安全法規(guī)定，國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。

    解讀：食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須承擔(dān)起保證食品安全的社會責(zé)任。如果企業(yè)不主動召回，政府要承擔(dān)起責(zé)令企業(yè)召回不合格食品的責(zé)任。

    消費(fèi)者可索10倍賠償金

    食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。

    解讀：食品安全法將賠償標(biāo)準(zhǔn)大大提高，加大了經(jīng)營者的違法成本，起到震懾作用。同時(shí)，在發(fā)生食品安全事故時(shí)，出問題的食品企業(yè)承擔(dān)的責(zé)任，可能有民事的、行政的，也可能有刑事的。在企業(yè)能力有限的情況下，民事賠償要首先獲得滿足，這體現(xiàn)了對公民權(quán)利的保障。