2009年3月22日是第十七屆“世界水日”。飲用水的好壞直接關(guān)系著百姓健康，如今飲用礦泉水、純凈水的人越來(lái)越多，西安飲用水市場(chǎng)是怎樣的呢？隨著《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將會(huì)對(duì)礦泉水市場(chǎng)帶來(lái)怎么的影響呢？

    瓶裝水市場(chǎng)迷霧繚繞

    提起瓶裝水，很多人首先想到的概念通常是干凈健康。逛一些大型超市后，記者發(fā)現(xiàn)，各種品牌的瓶裝水不但品種繁多，且檔次價(jià)格也高低不同。在西門好又多超市一位姓胡的女士告訴記者，他買純凈水完全是根據(jù)自己的印象來(lái)購(gòu)買的，哪家生產(chǎn)廠家的廣告給她留下的印象深，就購(gòu)買哪家。對(duì)于純凈水的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量問(wèn)題，她表示：“我不曉得，每個(gè)廠家都說(shuō)水含有許多礦物質(zhì)，到底是不是沒(méi)人能知道。”

    縱觀瓶裝水市場(chǎng)，除了傳統(tǒng)的“礦泉水”之外，“太空水”、“活性水”、“礦物質(zhì)水”、“去離子水”、“冰川水”、“離子水”……令人眼花繚亂，搞不懂到底該選哪種水。在華潤(rùn)萬(wàn)家粉巷店，記者挑了五種牌子的瓶裝水進(jìn)行了一番比較，發(fā)現(xiàn)幾種純凈水和礦物質(zhì)水的瓶子上都打有“水中含鉀、鈉、鈣、鎂的成分比例”。還有幾種礦泉水在外包裝上，打出了“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)”等字樣，強(qiáng)調(diào)該水所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等。面對(duì)這樣的宣傳，消費(fèi)者紛紛感慨說(shuō)：“從來(lái)沒(méi)有注意這些，買水就是為解渴。”

    桶裝水市場(chǎng)魚(yú)龍混雜

    眼下，許多家庭和寫(xiě)字樓的單位喝的最多的是桶裝水。家庭、公司隨處可見(jiàn)飲水機(jī)，喝完了打個(gè)電話便就有人很快送上門來(lái)。對(duì)此，西安市質(zhì)監(jiān)局一位不愿透漏姓名的工作人員表示，現(xiàn)今大部分家庭已經(jīng)喝便利的桶裝水，感覺(jué)似乎應(yīng)該安全的。但是，礦泉水也存在著許多問(wèn)題，首先，各種水質(zhì)量參差不齊，有的質(zhì)量比較差，并且還可能存在細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題，有直接危害百姓健康的危險(xiǎn)。同時(shí)，許多非法商家看到礦泉水市場(chǎng)的巨額利潤(rùn)，使用污水簡(jiǎn)單過(guò)濾等手段偽造礦泉水。

    記者了解到，近幾年來(lái)，少數(shù)企業(yè)受到利益驅(qū)使大量使用非食品級(jí)PET料、PC粒及回收廢舊瓶料吹制飲用水包裝容器。一些飲用水生產(chǎn)企業(yè)從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和利益出發(fā)無(wú)視消費(fèi)者身心健康，購(gòu)買上述材料制成的瓶坯或瓶裝飲用水銷售。這些含有毒害性化學(xué)物質(zhì)乙醛或氯化氫等，并會(huì)從水中釋出，對(duì)人體危害較大。當(dāng)前飲用水市場(chǎng)面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，這類劣質(zhì)瓶就在一些受利益驅(qū)使的不法企業(yè)做一些沒(méi)良心的事情。

    礦泉水新標(biāo)有何亮點(diǎn)

    記者在采訪中了解到，日前，備受關(guān)注的《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)最大的革新在于溴酸鹽有了與世界衛(wèi)生組織一致的限定值，最高不得超過(guò)0.01mg/L，同時(shí)增加了糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌3項(xiàng)微生物指標(biāo)。 《飲用天然礦泉水》實(shí)施時(shí)間為2009年10月1日，《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》實(shí)施時(shí)間為2009年4月1日。

    西北大學(xué)微生物遺傳學(xué)和微生物工程學(xué)的董教授表示，這次國(guó)家修訂的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)基本與國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)接軌。據(jù)了解，溴酸鹽在國(guó)際上被定為2B級(jí)潛在致癌物，它是礦泉水或山泉水等天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后生成的副產(chǎn)物。在此背景下，陜西的諸多水企也開(kāi)始在提高品質(zhì)上做文章了。礦泉水有了更嚴(yán)格的限定，比如一瓶水中加了什么，該加什么，加大的量都有一個(gè)較明確的規(guī)定，這無(wú)疑將為飲用天然礦泉水上了一道安全門。

    新標(biāo)或?qū)⒏淖冃袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)手段

    《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施，這無(wú)疑大家使得人們對(duì)陜西水業(yè)未來(lái)發(fā)展倍受關(guān)注。對(duì)此， 西安好快純凈水有限責(zé)任公司的楊總經(jīng)理表示，行業(yè)新標(biāo)的實(shí)施，將對(duì)使陜西很多水企的競(jìng)爭(zhēng)從往年的價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)向以提升服務(wù)，打造品牌為主的價(jià)值戰(zhàn)。

    西安市黑河源飲用水有限公司的鄭總經(jīng)理表示，在水行業(yè)成長(zhǎng)前期和中期，價(jià)格是非常重要的競(jìng)爭(zhēng)手段。但隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，水企業(yè)將更多關(guān)注品牌以及自身渠道的優(yōu)勢(shì)等方面的競(jìng)爭(zhēng)。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的越來(lái)越成熟，飲用水市場(chǎng)也會(huì)朝細(xì)分消費(fèi)群體的方向發(fā)展，就像高端產(chǎn)品的出現(xiàn)。而陜西市場(chǎng)要靠大家來(lái)做，才會(huì)取得更大的發(fā)展。競(jìng)爭(zhēng)最終導(dǎo)致的是整個(gè)水業(yè)質(zhì)量的一個(gè)提高，對(duì)水企自身來(lái)說(shuō)，將更加有利于其健康發(fā)展。對(duì)百姓來(lái)說(shuō)，也將得到更安全健康的保障。希望這兩次新標(biāo)準(zhǔn)能落實(shí)到位，而不是一紙空文。