本報北京消息 2日，由衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等國務(wù)院五部門舉行的新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部副部長陳嘯宏表示，新的《食品安全法》更加完備，最大變化在于在明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人。

    ■三鹿事件加速新法通過

    1995年我國頒布了《食品衛(wèi)生法》，在實踐過程中發(fā)揮了很好的作用。新的《食品安全法》在原有《食品衛(wèi)生法》的基礎(chǔ)上更加完備。陳嘯宏表示，其中一個重要原因就三鹿奶粉事件，讓政府相關(guān)部門認識到食品安全的嚴峻性，進一步加強和完善食品監(jiān)管的措施。所以新的《食品安全法》明確了作為生產(chǎn)經(jīng)營者，包括大企業(yè)、中小企業(yè)和個人，在食品安全中的這種特殊作用，作為第一責任人，在新的《食品安全法》中明確了。“像三鹿這么大的一個企業(yè)，還出現(xiàn)這樣的問題，所以對生產(chǎn)者我們要有一個法律約束”。

    ■食品安全全程監(jiān)管

    建立食品安全全過程的監(jiān)管，也是《食品安全法》的一大特點。另外，新的《食品安全法》吸收了在國際上行之有效的先進管理理念，規(guī)定了食品安全風險監(jiān)測和評估制度，要進一步完善食品安全標準制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營行為等基本準則。

    ■乳品國家標準下半年出臺

    《食品安全法》還進一步明確了生產(chǎn)經(jīng)營當中索證、索票制度，還有不安全食品的召回制度、食品安全信息發(fā)布制度等一系列規(guī)定，它實現(xiàn)了風險評估、標準制定、食品檢驗、信息發(fā)布、事故處理相統(tǒng)一、相協(xié)調(diào)，在這部法律中是比較完備的。還有一點是明確了政府和各級監(jiān)管部門的監(jiān)管責任，建立了問責制。

    《中華人民共和國食品安全法》單行本已由人民出版社出版

    據(jù)新華社電 為了幫助各級政府部門、相關(guān)機構(gòu)、企事業(yè)單位和廣大民眾學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國食品安全法》單行本已由人民出版社出版，即日起在全國發(fā)行。

    食品安全法是一部保證食品安全、保障公眾身體健康和生命安全的重要法律。該法從各級政府及其相關(guān)部門的監(jiān)管職責、食品安全風險檢測和評估、食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營、法律責任等方面，對我國食品安全制度作出了明確規(guī)定。該法的頒布施行，對于貫徹落實以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧社會，防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，食品安全事故的處置，保證食品安全，具有十分重要的意義。