據(jù)新華社報道，國家衛(wèi)生部9月11日晚指出，近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例--目前被稱為"腎結(jié)石事件"。

    經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，患兒多有食用三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經(jīng)調(diào)查，奶粉受到一種叫做"三聚氰胺"--在業(yè)界被稱為"假蛋白"的化學(xué)品的污染。

    什么是三聚氰胺？

    三聚氰胺是一種化工原料，其分子中含有大量氮元素。作為添加劑，可以提高檢測時，食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值。因為用普通的全氮測定法測飼料和食品中的蛋白質(zhì)數(shù)值時，是不會區(qū)分這種偽蛋白氮的，因此三聚氰胺也被人稱為"蛋白精"。 三聚氰胺通常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)。人體大量攝入三聚氰胺，會損害人體和動物的生殖、泌尿系統(tǒng)，產(chǎn)生腎、膀胱結(jié)石，因此，這種不法行為具有非常大的危害性。典型案例是2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國三鹿奶粉事件。

    三鹿是清白的？

    據(jù)河北省石家莊市政府稱，經(jīng)調(diào)查了解初步認(rèn)定，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司所生產(chǎn)的嬰幼兒"問題奶粉"是不法分子在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致。三鹿方面負(fù)責(zé)人也稱這次的事情，是原料奶的收購過程中有人在謀取非法利益，他們檢測非常嚴(yán)格，自己與企業(yè)是"清白"的。他介紹，三鹿的奶源絕大部分由集團(tuán)下屬的奶場供給，這部分奶源有三鹿專門的技術(shù)人員和管理人員負(fù)責(zé)，質(zhì)量可以控制；同時，三鹿還有小部分奶源來自奶農(nóng)。這部分奶源有的直接由奶農(nóng)交送三鹿，有的經(jīng)奶販子轉(zhuǎn)交廠家--奶源質(zhì)量無法控制的正是經(jīng)奶販子轉(zhuǎn)交的部分。如果真是這樣，為何三鹿的其他奶粉產(chǎn)品沒有公告出現(xiàn)類似問題？

    三聚氰胺的標(biāo)準(zhǔn)

    三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)，這也助長了不法分子的行為。有專家指出 "三聚氰胺不是飼料原料，也不是國家允許使用的飼料添加物。"此前行業(yè)內(nèi)確實有往蛋白粉或飼料中添加三聚氰胺的情況，特別是飼料，有的廠家已添加十多年。我國在2007年實施了三聚氰胺的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料中三聚氰胺的測定》但并沒有對食品的三聚氰胺進(jìn)行規(guī)定，三聚氰胺只是作為工業(yè)上使用的化學(xué)品。這樣就給不少不法分子鉆了空子。希望國家能盡快完善食品添加劑這一系列的標(biāo)準(zhǔn)。對于乳粉的國家標(biāo)準(zhǔn)，三鹿集團(tuán)也曾參與編寫過，為何自己的產(chǎn)品還出現(xiàn)問題？我們的企業(yè)家們是不是該好好反省了？